Вытяжки для мангала в беседке, их виды и как их сделать своими руками

В системе вентиляции ресторана много подводных камней. Еще больше — желающих обмануть и заработать на незнании заказчика. Если Вы открываете ресторан, эта статья поможет Вам распознать горе-строителей, узнать реальную стоимость вентиляции ресторана «под ключ» и заранее учесть нюансы о которых строители предпочтут умолчать.

Зачем нужна вытяжка?

Не все хозяйки правильно понимают назначение кухонной вытяжки. Ведь есть центральная система, вентиляционные отверстия которой располагаются около плиты. Зачем покупать дополнительное устройство? Дело в том, что шахты общей вентиляции со временем забиваются грязью и мелким мусором и не справляются со своей задачей. В итоге гарь и копоть, возникающие при готовке пищи, попадают в воздух, которым дышат жильцы квартиры.

Зачем нужна вытяжка?

При включенной газовой плите выделяется угарный газ, который пагубно влияет на здоровье человека. Даже если пита электрическая, создается не меньше запахов, паров и гари. Вытяжка очищает воздух от вредных примесей, выводит запахи за пределы квартиры, в которой после установки очистительного устройства царят свежесть и комфорт.

Кухонные вытяжки и устройства

Вентиляция и кухонная вытяжка являются не одним и тем же, как ошибочно полагают многие люди. Вытяжное устройство представляет собой корпус, внутри которого размещен фильтр, электрический двигатель и вентилятор, который приводит в работу такие элементы. Вентилятор будет создавать тягу воздуха, а посредством фильтров начинается улавливание частиц копоти, жира и различные посторонние ароматы.

Таким образом, кухня будет снабжена очищенным воздухом, а на предметах мебели и технике не будет оседать копоть и жир. Система вентиляции – это конструкция, которая будет создавать отличный обмен воздуха на кухне. Установка вытяжки должна быть запланирована еще на этапе ремонта в кухонной комнате и при выборе предметов мебели. Большинство людей отдают предпочтение отказываться от нее, так как считают, что кухонное пространство без вытяжки выглядит эстетичнее, а тем более, если комната слишком мала по площади.

Нужна ли вытяжка на кухне с электрической плитой

У многих, особенно счастливых обладателей электрических и индукционных плит, возникает вопрос: а нужна ли вообще вытяжка на кухне? Ответ однозначен — конечно нужна. Это распространённая ошибка думать, что с индукционной или электрической плитой неприятных запахов на кухне будет меньше.

Запах при готовке пищи будет одинаковый как с газовой, так с  электрической плитой. Стойкий аромат подгоревшей еды лишён приятности. Следовательно, покупка такого устройства важна при любой плите.

СПРАВКА! Любая вытяжка одинаково подходит как для электрической, так и для газовой плиты. Необходимо обращать внимание только на функциональность и характеристики: мощность, производительность, уровень шума и дизайн.

Требования к помещению, где располагается газовый котёл

Котлы малой мощности (до 30 кВт) могут быть размещены на кухне в том случае, если она соответствует ряду требований:

  • площадь кухни составляет не менее 15 м2;
  • потолок располагается на высоте 2,2 м и выше;
  • достаточное остекление (совокупная площадь окон) — не менее 3 см2 на м3 кухни;
  • окна снабжены фрамугами и форточками;
  • между газовым устройством и стеной есть расстояние 10 см;
  • стены отделаны огнестойким материалом;
  • обеспечен приток воздуха через щели, например, внизу двери.

Чтобы мощные приборы (от 30 кВт) служили долго и были при этом безопасными, специалисты настоятельно рекомендуют оборудовать отдельное помещение – котельную. Конечно, не любая комната в доме подойдёт для таких целей. Её объём должен составлять не менее 13,5 м3 для устройств мощностью 30-60 кВт и не менее 15 м3 для 60 кВт.

Функции и преимущества самодельной вытяжки

Многие дачники ошибочно полагают, что вытяжка над мангалом нужна исключительно для отвода дыма из беседки и комфортного нахождения людей в ней.

  • Однако данное изделие выполняет и ряд других немаловажных функций:
  • контролирует силу огня в мангале;
  • предотвращает появление копоти;
  • предупреждает негативное влияние ветра и затухание костра;
  • придаёт мангалу довершённый, более привлекательный внешний вид.
Читайте также:  Вытяжка на кухню. Какую лучше выбрать для своего дома? на сайте Недвио

Знаете ли вы? Согласно археологическим данным, первые беседки служили защитой от солнца ещё 20 тыс. лет назад, а строили их на территории Древнего Египта. Крупные монументальные сооружения такого типа появились чуть позже в Древней Греции и Риме, где их украшали дорогим мрамором и гранитом.

С присутствием вытяжки можно не волноваться о случайном возгорании предметов в беседке, да и работы по уборке будет намного меньше (копоть не станет оседать на полу и расположенных рядом с мангалом предметах). Среди других преимуществ применения такого приспособления также выделяют повышенную скорость разжигания углей (обеспечивается наличием направленной тяги), поэтому вам не придётся слишком долго ждать приготовления выбранных блюд.

На современном рынке представлены самые разные модели вытяжных систем для беседок, но самодельные конструкции имеют ряд преимуществ перед ними.

Вам будет интересно узнать, как сделать ландшафтный дизайн загородного дома своими руками.

В первую очередь это:

  1. Более доступная стоимость сооружения. Средняя цена готового дымосборника варьируется в пределах 12–20 тыс. рублей, а создание конструкции своими руками обойдётся в среднем до 5 000 рублей.
  2. Возможность учёта индивидуальных особенностей и пожеланий хозяев. Беседки с мангалами вполне можно назвать объектами приусадебного творчества, а значит и вытяжка должна гармонично вписываться в общую картину, учитывая размер очага и дизайнерскую задумку при оформлении всей площадки для отдыха. Разумеется, самостоятельное выполнение работы чревато определёнными сложностями, ведь требуются специальные знания и навыки, но чаще всего при умеренных финансовых затратах удаётся добиться стоящего, эксклюзивного результата.

Особенности конструкции

Кухня с островом посередине не только смотрится стильно и современно, но и обладает функциональностью. Как правило, в нем варочная панель, мойка, разделочная поверхность столешницы сконцентрированы в одном месте. Это делает процесс приготовления пищи очень комфортным.

Неотъемлемой частью современной кухни является вытяжка. Потолочные вытяжные устройства хорошо дополняют остров функционально и эстетически. Такая техника может иметь очень красивую отделку, которая будет носить декоративный характер, сочетаясь с интерьером всей кухни.

Данный вид приборов для очищения воздуха имеет ряд особенностей, которые отличают их от остальных конструкций. Они заключаются в:

  • способе крепления,
  • внешнем виде,
  • типе очищения воздуха,
  • конструктивных решениях.

Островные вытяжки для кухни крепятся непосредственно к потолку. При этом воздуховод также выводится в отверстие на потолке. Многие приборы представляют собой конструкции вертикального типа. Они состоят из трубы, заканчивающейся рабочей панелью определенного дизайна.

Часто это классическая куполообразная форма или горизонтальная панель. Она может быть наклонной. Так как вытяжка над кухонным островом просматривается со всех сторон, она должна иметь красивый и современный внешний вид. Дизайн аппаратов разрабатывают таким образом, чтобы они соответствовали интерьеру.

Островная вытяжка может быть сделана в стиле хай-тек, классическом со строгими линиями, футуристическом и прочих. Они бывают в виде цилиндров, параллелепипедов и других необычных форм с изогнутыми линиями. Часто для их изготовления применяют такие материалы, как нержавеющая сталь высокого качества, гнутое закаленное цветное стекло. Модели из черного стекла выглядят очень красиво и необычно.

Так как при изготовлении этих моделей используются подобные материалы, островные вытяжки, как правило, стоят недешево. В основном это техника премиум-класса. Это еще одно отличие от остальных приборов такого типа.

Многие вытяжки над островом имеют проточный принцип работы. Он заключается в том, что испарения с гарью и жиром выводятся по воздуховоду на улицу. Затем в помещение поступает свежий воздух извне. Такие приборы гораздо мощнее циркуляционных, в которых происходит очищение грязных воздушных масс внутри устройства. В них воздух прогоняется через фильтры и возвращается обратно.

Так как кухонные острова применяют в помещениях с большой квадратурой, целесообразно применять в них проточную технику, как более эффективную. Поэтому большинство таких вытяжек работает в проточном режиме или сразу в двух, дополнительно применяя рециркуляцию.

Островные вытяжки оснащаются хорошой функциональной частью. Они могут иметь дополнительную фильтрационную систему для лучшей очистки воздуха. Производители особо мощных устройств заявляют, что их техника очищает и освежает воздух не только в кухне, но и в соседних помещениях.

Часто подсветка вытяжки используется как освещение для всей кухни или островка. Современные модели оснащены системой софтлайн, которая дает возможность менять яркость подсветки по своему желанию.

Если в конструкции вытяжного устройства не предусмотрен воздуховод, она может быть оборудована выдвижным механизмом. Это дает возможность опускать прибор к варочной поверхности во время приготовления еды, а затем убирать вверх. Такие модели могут маскироваться в потолочные панели.

Читайте также:  Вентиляция в гараже своими руками: схема, фото и рекомендации

Угловая вытяжка для кухни

Современные угловые вытяжки для кухни сегодня представлены в довольно широком ассортименте. Постепенно производители стараются внести обновления не только в дизайн конструкций, но и в функциональные возможности изделий.

Обустраивая кухню, многие люди стараются разместить вытяжку в центральной части гарнитура над плитой. Такое решение уже относится к традиционным вариантам, но современные дизайнеры предлагают множество интересных идей, которые позволят сэкономить место в помещении.

Подобные идеи по размещению функциональных конструкций навели производителей на новое решение — создание угловых вытяжек. В основном, такие системы предназначены для небольших и компактных кухонь. Такие варианты уже успели завоевать популярность среди покупателей.

Обусловлено это наличием следующих преимуществ:

  • установка угловой вытяжки позволяет сэкономить пространство в комнате;
  • монтаж конструкции не занимает много времени;
  • производители предлагают широкий ассортимент выбора;
  • качественные модели быстро очищают воздух и устраняют лишние испарения.

Что же касается управления, то системы не отличаются сложностью. Модели имеют как сенсорные, так и кнопочные панели. Многие варианты оснащены дистанционными системами управления.

Кухонные угловые вытяжки отличаются между собой не только внешним оформлением, но и функциональными показателями. Разница между системами может быть в производительности и режимах работы. Отличительные особенности конструкций также заключаются в форме и размере.

Что же касается систем с воздуховодом, то они работают не только внутри, но и за пределами помещения. В основном, такие модели имеют более широкие функциональные возможности в сравнении с предыдущим видом. Неприятные запахи и примеси уходят на улицу благодаря работе системы.

Следующее отличие моделей заключается в размере. В основном, для современных кухонь используются системы с шириной от 50 до 100 см. Обусловлено это тем, что угловые плиты обладают соответствующими показателями.

Одним из важных критериев при выборе подходящей угловой вытяжки является дизайн конструкций. Огромный ассортимент позволяет приобрести модель в соответствии с интерьером кухни.

Наиболее популярными и востребованными среди покупателей являются вытяжки в классическом дизайне. Они хорошо сочетаются с общей обстановкой, обладают лаконичным, но красивым исполнением.

Классика остается в моде всегда, и поэтому пользуется огромным спросом.

Угловая вытяжка для кухни

Интересным и оригинальным является современный стиль хай-тек. Угловые вытяжки обладают четким, контрастным и деловитым оформлением. Поверхность моделей ровная, не имеет лишних декоративных элементов. Системы выглядят максимально стильно и современно, гармонично дополняют собой интерьер.

Довольно часто можно встретить и комбинированные варианты. Дизайн угловых вытяжек сочетает в себе несколько направлений, что выглядят весьма интересно.

Выбирая угловую вытяжку нужно обратить внимание на несколько важных особенностей. Первым и основным критерием является мощность модели. Вытяжка должна соответствовать размеру кухни.

Чем больше площадь комнаты, тем мощнее должна быть система. В основном, специалисты рекомендуют выбирать вытяжки «с запасом».

Обусловлено это тем, что во время работы двигатель не будет перегружаться, благодаря чему повышается срок эксплуатации.

Следующий фактор — уровень шума. Он не должен превышать допустимые нормы, которые подходят для человеческого уха. Оптимальными являются варианты, не превышающие отметку в 60 децибел.

Выбирая вытяжку для кухни, необходимо обратить внимание на производителей и модели, которые уже успели показать себя лидерами.

Хорошим вариантом для обустройства комнаты в классическом стиле будет устройство Lex CHR 118 Angolo. Ширина конструкции составляет 100 см. Преимущество этой модели заключается в наличии совмещенного режима работы.

Оборудование имеет в основе один двигатель, обладает хорошими показателями производительности.

Для кухни, оформленной в современном стиле, подойдет система Elica Hydra IX F-100. Корпус конструкции изготовлен из нержавеющей стали, устойчив к различным воздействиям и повреждениям. Ширина модели составляет 100 мл. Система оснащена кнопочным управлением, в основе присутствует специальный жировой фильтр. Благодаря этому, вытяжка способна функционировать в отводном режиме.

Еще одна интересная модель, выполненная в сдержанном лаконичном стиле – Elikor Форест 90. Ширина системы составляет 90 см, производительность вытяжки — 650мЗ в час. Система оснащена механическим управлением. Основное преимущество этой угловой вытяжки заключается в низком уровне шума.

Сравнение отличительных параметров воздухоочистителя и вытяжки

Чтобы закрепить вышесказанное, сравним вытяжки и воздухоочистители по ряду параметров.

Назначение

Сравнение отличительных параметров воздухоочистителя и вытяжки

Вытяжка предназначена для вывода воздуха за пределы помещения, но большинство моделей могут работать и в режиме рециркуляции. Воздухоочистители работают только в режиме рециркуляции, но благодаря конструктивным особенностям, справляются с этой задачей лучше, чем вытяжки.

Схема рециркуляции воздуха

Принцип работы

Устройство вытяжки заключается во высасывании из комнаты запахов, пара и дыма. С помощью электровентилятора потоки воздуха устремляются в вентиляционные каналы.

Сравнение отличительных параметров воздухоочистителя и вытяжки

Воздухоочиститель пропускает воздух через группу фильтров и не подключается к вентиляции. От количества, качества и состояния фильтрующих элементов зависит производительность, уровень шума и качество работы прибора.

Читайте также:  Как выбрать фильтр для очистки воды из-под крана

Воздухоочиститель пропускает воздух через фильтры

Конструктивные различия

Конструктивно воздухоочистители отличаются от вытяжек в следующем:

Сравнение отличительных параметров воздухоочистителя и вытяжки
  1. У воздухоочистителя отсутствует канал для подключения к вентиляции;
  2. Монтаж вытяжки сложнее и требует наличия возможности вывести воздух на улицу;

    Монтаж вытяжки более сложный

  3. В вытяжке обычно установлены 1 или 2 фильтра (сетчатый и угольный), а в воздухоочистителе —  2 и более;
  4. Из-за фильтрующих элементов пропускная способность воздухоочистителя хуже, поэтому воздух проходит через него сложнее, отсюда возникает повышенный уровень шума этих приборов.

Способы чистки

Фильтрующие элементы вытяжек и воздухоочистителей подлежат либо замене, либо чистке. Однако в вытяжках элементов меньше и замене подлежит угольный фильтр, а сетчатый фильтр можно просто помыть. Тогда как половину из используемых фильтров в воздухоочистителях одноразовые. Это приводит к проблеме, связанной с повышенными эксплуатационными расходами на воздухоочиститель.

Сетчатый фильтр можно просто помыть

Сравнение отличительных параметров воздухоочистителя и вытяжки

Вентиляция кафе в жилом доме

Ресторан или кафе в жилом доме должны быть не более 250 м2 с залом на 50 посетителей и работать до 23 часов без музыкального сопровождения. (СП П. ) Главный вопрос:

Где сделать выброс воздуха от вентиляции кафе в жилом доме?

Вам повезло, если в заведении есть вытяжная шахта на кровлю. Далее расскажу, как быть, если повезло меньше:

С одной стороны, Роспотребнадзор (СЭС) приостановит работу ресторана или кафе если Вы будете выбрасывать грязный воздух от кухни на фасад здания. Шахты вытяжной вентиляции должны выступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м.

C другой стороны, если проведете вытяжку на кровлю по фасаду — жильцы дома закидают Мэрию (управу, префектуру) письмами о незаконном использовании общедомовой собственности согласно статьи 36 ч. 4 Жилищного кодекса РФ.

Вентиляция кафе в жилом доме

Воздуховод от кухонных зонтов ресторана проложен между окнами и балконами жилого дома

Выходы из ситуации

Роспотребнадзор (СЭС) может выписать крупный штраф либо приостановить работу предприятия общественного питания на 90 дней. Данные требования касаются только вытяжных систем местных отсосов и подкрепляются СП пунктом 10.5. Выброс воздуха от общеобменной вентиляции обеденного зала можно вывести решеткой на фасад.

Воздуховод ресторана на кровлю

Вторая сложность: Запрещено устанавливать мангал и любые плиты на твердом топливе в ресторане в жилом доме. Это запрещено нормами СП пункт Поэтому, используйте только электрическое оборудование!

Мне приходит много вопросов по небольшим кафе на первом этаже жилого дома. Разберем:

«Мы открываем кафе на первом этаже жилого дома. Алексей, что нам нужно узнать у Управляющей компании по вентиляции? Сколько нужно воздуха? Какой нужен канал?»

У вас есть 4 варианта.Вариант 1: для кухонных зонтов должен быть свой отдельный канал на кровлю. Узнайте у Управляющей компании, есть ли такой канал? Каналы для санузлов не подойдут. Они всегда отдельные и слишком маленького сечения. Если в ресторане 1 кухонный зонт — нужен канал 250 или сечением 250х200 мм. Если планируется 2 зонта — ⌀315 или 300х250. Если кроме как для санузлов никакого канала нет — переходим к следующему варианту.

Вариант 4: договариваетесь с управляющей компанией и проводите воздуховод по фасаду на кровлю.

Вентиляция кафе в жилом доме

Если кафе будет с залом для посетителей более 50 мест, вам понадобится приточная система вентиляции и полноценный проект вентиляции. Звоните, спроектирую.

«Открываем кафе на первом этаже в общественном здании (офисы, торговля). Разве нужно тянуть воздуховод от зонтов на кровлю?»

Да, нужно. Согласно — пункт 10.5. В офисных зданиях ситуация проще. Если договориться с управляющей компанией, они обязательно найдут свободный канал. Может быть в зоне соседнего арендатора. В любом случае 4 варианта выше актуальны всегда.

Особенности выбора вытяжек для беседки

  • Как правило, мангалы чаще всего устраивают в беседках. Следовательно, и вытяжки для мангалов получаются там же.
  • Сама беседка, её составляющие и мангал должны быть созданы из огнестойких материалов. Деревянные элементы пропитываются огнеустойчивыми лаками.
  • Здесь у вас может сложиться дилемма: какую вытяжку устроить? Если мангал кирпичный, то в большинстве случаев и вытяжка создаётся из кирпича. Она характеризуется внушительным эксплуатационным периодом, но требует много места для размещения. То есть, если ваша беседка имеет большие параметры и мангал кирпичный, тогда выбор отдаётся кирпичной вытяжке.
  • Если беседка небольшая и в неё устроен мангал скромных параметров, то подойдёт металлическая вытяжка.

Это основы выбора. Но не всегда они должны соблюдаться. Просто металлическая версия вытяжки для мангала в беседке создаётся легче и более эффективная, чем кирпичная. И именно ей отдают предпочтение чаще всего.